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我們通常都喜歡在驢肉加工批發(fā)處購買一些新鮮的驢肉，但如果有時候家里有剩余的冷凍驢肉，該怎么做才好吃呢？
冷凍的熟驢肉在化凍時需要注意，不能使用熱水進行化凍，一是因為會影響食用口感，二是會造成營養(yǎng)成分的流失，而是要自然化凍。而加熱的過程中，不建議冷水入鍋，把水燒開之后，放在鍋里面蒸制15分鐘左右就能加熱好。比較好的方式還是放入鹵水中再次煮出來，這樣味道會更加充足，食用口感也會更好。對于做好的熟驢肉，短時間內(nèi)食用的話，建議放在冰箱冷藏層中保存，可以保存一個星期左右。
除了放在冰箱冷藏室中保存，也可以使用真空保存的方式，這兩種方式都可以很好的保持熟驢肉的鮮味。
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