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怎么處理生鮮驢肉

時(shí)間:2023-06-27來源:李清泉食品作者:點(diǎn)擊:

生鮮驢肉批發(fā)產(chǎn)品前期處理是很重要的,不能買來之后就直接做,處理好了在口感方面也能得到改善。

新買來的驢肉先要做的就是去除它的腥味,可以打開袋子放置一段時(shí)間,腥味去除還不會(huì)影響它的味道,然后就要進(jìn)行清洗,主要是清洗表面的血跡,確保肉質(zhì)口感。接著準(zhǔn)備好處理的調(diào)味料,按照比例和順序下鍋,這些都影響著驢肉的口感。

為了改善味道,可以將驢肉切塊,分塊做味道能進(jìn)入其中,或者是切成小塊都可以,看做什么口感的驢肉了。另外還要掌握好火候,并且將上面的油打掃干凈,還不會(huì)太油膩。