生鮮驢肉批發(fā)產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，是很多人喜愛的食物，而在這里我們可以了解一些關于驢肉的購買以及烹調(diào)知識。

如果是挑選熟驢肉的話，可以先檢查它的包裝，包裝應密封、無破損、無脹袋，特別注意熟肉制品的色澤，盡量不要挑選那些色澤太艷的食品，因為色澤太艷的可能是人為加入的合成色素或者發(fā)色劑亞硝酸鹽造成的。熟肉制品應在0-4攝氏度的條件下冷藏保存，否則容易變質。而在用驢肉做菜時，可以用少量蘇打水調(diào)和，這樣可以去除驢肉的腥味。制作驢肉時，可配些蒜汁、姜末，既能殺菌，又可除味。

新鮮的驢肉不宜長時間保存，如果是去需要長時間的保存，可以把驢肉去切成小塊，用保鮮膜包裹好，放冰箱的冷凍室內(nèi)去冷凍保存，食用時可根據(jù)菜肴的要求，取出驢肉，自然的解凍之后即可制作菜肴。