驢肉加工批發(fā)產(chǎn)品一般會(huì)具有瘦肉多、脂肪少的特點(diǎn)，營養(yǎng)價(jià)值還是很高的，肉驢為草食動(dòng)物，耐粗飼料，抗病力強(qiáng)、成活率高。

肉驢養(yǎng)的好不好，主要從出肉率來判斷，一般看一頭肉驢的出肉率，首先就要看這頭肉驢的膘怎樣，也就是它的肥瘦程度。如果肉驢從外形上看生長較為豐滿，毛色較多的話，出肉率較高；而那些體型上較為枯瘦，毛色較為暗淡的驢匹，則出肉率相對(duì)來說較少一些。驢膘的好壞在于科學(xué)合理的養(yǎng)殖，所以要想讓驢長得又快又好，就要正確科學(xué)飼喂，合理搭配飲食。

肉驢出肉率還和肉驢的品種有關(guān)，不同品種的驢其出肉量是不同的，體型較大，相對(duì)應(yīng)的出肉量會(huì)大。其實(shí)肉驢出肉率與養(yǎng)殖者飼養(yǎng)技術(shù)和飼料好壞也密切相關(guān)，只要使用質(zhì)量好的飼料和較為科學(xué)的養(yǎng)殖方法，都能夠養(yǎng)出質(zhì)量高的肉驢。