驢肉加工批發(fā)廠家售賣的驢肉，是一種很好的食補材料，因為它的養(yǎng)生效果很好，所以深受人們的喜愛，但是它的使用也不是隨隨便便的，那么它在食用的時候需要注意什么呢？

第一點，就是不能食用驢肉的人群：如果平素脾胃虛寒、有慢性腸炎、腹瀉患者這些人的話，是不能使用驢肉的，會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，對人的身體影響很大。第二點，就是選購驢肉的注意事項：在購買的時候，不要挑選肌肉部分呈暗褐色無光澤的驢肉，因為這些驢肉都是不太新鮮的。第三點，就是烹調(diào)的注意事項：驢肉烹調(diào)忌荊芥。第四點，就是驢肉的存儲溫度：熟肉制品應(yīng)在0-4℃的條件下冷藏保存，否則容易變質(zhì)。

從營養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養(yǎng)高。因為含有的氨基酸的種類十分的豐富，對人體的正常生理活動具有很好的作用，所以很是得人們的信賴，但是關(guān)于它食用時的注意事項，也要注意，防止對人們的身體健康產(chǎn)生不好的影響。